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日本料理 DVD 日本料理 改訂版: イラスト・調理方法・手順付き (専門料理全書の詳細情報

日本料理 改訂版: イラスト・調理方法・手順付き (専門料理全書。新趣向の前菜・八寸・酒肴膳 | 旭屋出版。365日の献立日記2 DVD-BOX 全3枚 | 教育コンテンツならNHKエデュケー。日本料理 辻調理師専門学校DVD12枚 テキスト12冊 全セット先人たちが築いた、揺るぎない日本料理の「型」を身につけます。四季折々の気候や風土によって培われてきた日本料理には、何事にも基本の「型」があります。近年、日本料理の世界でも変化を感じますが、先人たちの築き上げてきた日本料理の「型」をしっかり身につけてこそ、柔軟な発想力や想像力が生きてくるのです。この講座では、日本料理の基本を学び、「型」を忠実に守りながら知識と技術を身につけます。講師: 畑耕一郎 近藤一樹 清水隆史 松浦孝王 谷口博之
カテゴリー:CD・DVD・ブルーレイ>>>DVD>>>邦画・日本映画
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